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食品包裝被納入到了食品安全

發(fā)布時間:2016/10/27 17:01:25

雖然我國早已建立有關(guān)食品包裝的衛(wèi)生標準,但是食品包裝安全問題始終未能引起全社會的廣泛關(guān)注。近幾年,隨著消費者安全意識的提高和國家監(jiān)管力度的加強,食品包裝被逐步提高到了和食品安全一樣的高度。與此同時,食品包裝的衛(wèi)生認證和檢驗檢測也成為了眾多企業(yè)打開國際市場的“金鑰匙”。



2009年6月1日,《***人民共和國食品安全法》正式施行,值得注意的是,食品包裝被納入到了食品安全的范圍內(nèi),這也是國內(nèi)***將食品包裝安全以法律的形式確定下來。


近年來,越來越多的***概念也在引入國內(nèi),但目前的國標里在食品包裝安全辨別上只有一個外觀指標,規(guī)定并不詳實,而且主觀性較強。不過,相信隨著***,監(jiān)管部門相關(guān)意識的提高,在不久的將來,會有更豐富的評判標準補充現(xiàn)行的規(guī)定,將“捏”、“看”、“聞”建立在標準操作的規(guī)范之內(nèi),更好地把握整個包裝材料的質(zhì)量。


強制性的市場準入制度QS


《食品安全法》作為框架性的法律***的構(gòu)筑起了我國食品安全的屏障,并為其后一些具有針對性的指令指明了方向。”QS”(Quality safety)質(zhì)量安全, 這個由藍色Q和白色S組成的標志,是由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局制定的食品質(zhì)量安全市場準入制度的通行證,只有通過檢驗的產(chǎn)品才能將QS市場準入標志打在包裝上。為了加強食品包裝的安全性,國家質(zhì)檢總局早在2006年就將QS擴展到了食品用塑料包裝、容器、工具等制品。因此,現(xiàn)在的QS不僅僅是針對食品本身,同時也針對食品包裝。它相當于歐盟的杯叉標志,德國的***叉標志,證明該產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)管部門和國家質(zhì)量監(jiān)管部門審核后質(zhì)量合格,能夠保證消費者的健康。


然而相比較而言,我國的食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)卻對包裝材料本身的安全性認識模糊,重視程度不足,法律意識淡薄。舉例來說,當前我國生產(chǎn)仿瓷餐具的廠家有1000家以上,但能拿到QS的還不足100家。與此同時,甘肅薯片包裝袋事件和兒童毒奶瓶事件等由食品包裝所引發(fā)的安全隱患不斷刺激著消費者脆弱的神經(jīng)。因此,提高全社會的食品包裝安全意識,加強食品包裝材料的檢驗檢測和監(jiān)管力度,強化食品包裝企業(yè)行業(yè)自律勢在必行。


包裝材料可能造成的危害性

那么食品包裝材料是如何對人體健康產(chǎn)生危害的呢?在與食品接觸的過程中,包裝材料里的有害物質(zhì)會隨著接觸時間的增長,逐漸遷移到食品內(nèi),當在食用食品時有害物質(zhì)就會伴隨食品一同進入人體,從而影響到使用者的健康。


食品包裝材料所造成的危害從接觸角度可分為直接接觸和間接接觸,也可分成頻繁接觸和偶然接觸。比如廚房操作臺面與食品會發(fā)生偶然接觸;紙制包裝食品放進保溫包內(nèi),與保溫包內(nèi)壁會發(fā)生間接接觸。這些接觸形式都有可能為有害物質(zhì)的遷移***機會。


從紙桶生產(chǎn)加工角度來講,食品包裝的危害性也可以分為兩方面。***,材料本身造成的危害。絕大多數(shù)包裝材料是化工產(chǎn)品,其材料本身就存有隱患。例如塑料高溫時產(chǎn)生裂解的單體,金屬材料中的重金屬等都有可能通過包裝轉(zhuǎn)移到食品中去。


***,生產(chǎn)過程中的違規(guī)添加物造成的危害。例如,為了使兒童餐具色彩鮮亮同時降低成本,有些不法商販就會利用工業(yè)級的色母對產(chǎn)品進行著色,由于工業(yè)級色母中存在著大量有害物質(zhì),如芳香胺、重金屬等,如果攝入體內(nèi)就會造成嚴重的后果。再比如,某些廠家使用回收紙張生產(chǎn)食品包裝用紙,同時為了提高紙張的白度使用熒光增白劑,有研究表明熒光增白劑進入人體會大大增加人體患***癥的幾率。可能的違規(guī)添加劑還有鄰苯二甲酸酯,這是一種廣泛用于玩具、食品包裝材料、******、膠管、清潔劑等產(chǎn)品的增塑劑。一旦溶出并進入人體就會對人體產(chǎn)生類似***的作用,干擾人體內(nèi)分泌,危害男性生殖系統(tǒng),增加女性患乳腺***幾率,同時會危及兒童肝臟腎臟,引起兒童的性早熟。


那么對比國內(nèi)和國外,目前的食品包裝狀況如何呢?

在消費者意識方面,國內(nèi)消費者更多關(guān)注食品本身,聚焦保質(zhì)期,食品標簽等方面,對食品包裝的安全性缺乏了解。而國外的消費者安全意識較強,他們會自覺的采購帶有食品安全標示的食品包裝制品,而且嚴格按照包裝制品上的警示語進行使用;當發(fā)現(xiàn)食品包裝有問題時,消費者通常還會主動聯(lián)系生產(chǎn)廠家或者當?shù)乇O(jiān)管部門進行詢問、質(zhì)疑乃***投訴,甚***采用法律手段來保障自身利益。


從***監(jiān)管來看,歐盟各國早在上世紀50年代就建立了食品包裝材料的安全法規(guī),同時開展包裝對于食品影響的研究,發(fā)展***今,歐盟已經(jīng)建立了相對完善的食品包裝材料法律法規(guī)體系,對于食品包裝的監(jiān)管力度也更為嚴格。


因此,有必要借鑒國外先進的食品包裝理念和管理經(jīng)驗。例如嬰兒奶瓶中存在的雙酚A是***(PC)奶瓶生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生的一種有害物質(zhì),它會引起前列腺***、乳腺***、心臟病等危害病癥。雖然我國對雙酚A的含量有所***,但國外設(shè)立的標準比國內(nèi)更加嚴格,限量更低。對于生產(chǎn)企業(yè)國外會把質(zhì)量管理和安全管理相結(jié)合,對于原材料、輔助材料、供應(yīng)商資質(zhì),生產(chǎn)工藝、工藝參數(shù)以及成品控制方面都有一套嚴格的要求。


此外,隨著社會的發(fā)展,人們也慢慢地從關(guān)注質(zhì)量安全到注重低碳環(huán)保,在全球低碳浪潮的推動下,有關(guān)食品包裝的低碳化也勢在必行。今年4月1日我國實施了《***商品過度包裝要求》,結(jié)合我國國情,針對食品和***的空隙率、包裝層數(shù)、成本三個角度進行了強制性的規(guī)范。此舉是***在食品包裝領(lǐng)域邁出的一大步,但要使食品包裝真正成為保障人類安全的***道防線,仍存在著不小的差距。


國內(nèi)消費者應(yīng)注意哪些方面以及如何鑒別合格的食品包裝?

根據(jù)經(jīng)驗,國內(nèi)消費者在食品包裝上存在的誤區(qū)往往是和不良的使用習(xí)慣有關(guān)。例如,用報紙包裹食物的習(xí)慣,會讓報紙上的鉛和油墨轉(zhuǎn)移到食品上,從而進入人體。但倘若在此之間有功能性的阻隔層,比方盤子或者塑料袋,那么有害物質(zhì)就不會輕易地轉(zhuǎn)移到食品中去了。提到礦泉水瓶,很多人都有反復(fù)使用的習(xí)慣,其實反復(fù)使用或灌入熱水都容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。


不僅如此,就連平時盛放在塑料飯盒中的食物也不宜反復(fù)加熱,因為隨著溫度的升高,分子運動加劇,遷移速度擴張,有害物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)移的幾率也就大幅增加。同理,袋裝牛奶放置開水中,雖然可以使牛奶成功加熱,但塑料包裝里的有害物質(zhì)也容易乘虛而入進入牛奶中。另外,在綠色包裝的倡導(dǎo)下,一次性發(fā)泡飯盒已經(jīng)逐漸消失在了人們的視野中,但仍然還有一些商家一意孤行,油性食品如果與飯盒接觸時間長,一些增白劑、填充劑、碳酸鈣的成分都會釋放到食品中,對人體有害無利。拒絕一次性發(fā)泡飯盒的同時,也是保障我們自己的健康。


作為消費者,還應(yīng)當懂得運用基本的常識,辨別食品包裝的安全性,可以通過“四字”法則在日常生活中得以完成:

一、看。在***產(chǎn)品時看清產(chǎn)品是否具有QS標志、生產(chǎn)廠家的信息、以及外包裝的清潔度等。

二、捏。一般而言,合格的食品包裝表面是光潔,***刺的,并且可以通過“捏”判斷食品包裝的質(zhì)量與強度。

三、聞。如果消費者發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在異味,那這個氣味有可能是來自于包裝本身的,一些有機揮發(fā)性物質(zhì)容易轉(zhuǎn)移到食品包裝上,危害人體。

四、嘗。在使用產(chǎn)品的過程中,可以通過“嘗”辨別食品是否含有異味,而這個異味很有可能是來自食品包裝的。在國外,對于如何辨別包裝安全具有一套標準的法規(guī),從嗅覺、味覺等一系列流程判斷包裝合格與否。很多消費者都會作為評判進行打分,經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計,***得出結(jié)論。


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